1️⃣ Das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben. Das Ei hinzufügen und alles gut vermengen. Die Semmelbrösel sowie den Paprika, das Salz und den schwarzen Pfeffer dazugeben und alles zu einer homogenen Masse verarbeiten.
2️⃣ Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen. Diese sollten ungefähr die Größe einer Walnuss haben. Achte darauf, dass sie gleichmäßig geformt sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
3️⃣ Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Die Hackbällchen vorsichtig in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, sie regelmäßig zu wenden, sodass sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen.
4️⃣ Die goldbraun gebratenen Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller warmhalten, während du die Sauce zubereitest.
5️⃣ Für die Sauce die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten, in der du die Hackbällchen gebraten hast, bis sie glasig sind.
6️⃣ Die Sahne und die Brühe zur Zwiebel hinzufügen und alles gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und dann einige Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
7️⃣ Jetzt die Hackbällchen wieder in die Sauce geben. Lasse sie für einige Minuten in der Sauce köcheln, damit sie die Geschmäcker aufnehmen und vollständig garen.
8️⃣ Während die Bällchen köcheln, die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Koche sie, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten).
9️⃣ Sobald die Kartoffeln gar sind, abgießen und wieder in den Topf geben. Die Butter und die Milch hinzufügen und alles mit einem Kartoffelstampfer gut stampfen, bis ein cremiges Püree entsteht. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
🔟 Die Hackbällchen mit der cremigen Sauce zusammen mit dem Kartoffelpüree auf Tellern anrichten und servieren.
Guten Appetit!
