Habe diese Rezeptidee gesehen und war total begeistert! Habe sie ausprobiert und wow, das ganze Haus hat unglaublich gerochen!

In einer großen Schüssel die Trockenhefe mit dem Zucker in warmem Wasser auflösen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.
Den Dillgurkensaft, den frischen Dill und die getrockneten Zwiebelflocken unterrühren.
In einer separaten Schüssel Allzweckmehl, Vollkornmehl und Salz vermischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und umrühren, bis sich ein Teig bildet.
Die gehackten Dillgurken und Sonnenblumenkerne in den Teig einarbeiten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Den Teig durchkneten und zu einem Laib formen.
Den Laib in eine gefettete Kastenform geben, abdecken und etwa 30 Minuten lang wieder gehen lassen.
Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Das Brot 30–35 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun ist und beim Klopfen auf den Laib hohl klingt.
Das Brot einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen, bevor man es in Scheiben schneidet.
Variationen und Tipps
Für eine würzigere Note einen Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken zum Teig geben. Sie können auch mit verschiedenen Samen wie Kürbiskernen oder Sesam experimentieren, um mehr Geschmack und Textur zu erhalten. Wenn Sie eine weichere Kruste bevorzugen, bestreichen Sie die Oberseite des Brotes direkt nach dem Backen mit geschmolzener Butter. Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Backmischung, passen Sie die Flüssigkeit jedoch nach Bedarf an, um die richtige Teigkonsistenz zu erreichen.