500 g Gyrosfleisch (Schwein oder Hähnchen, gewürzt)
500 g frische Spätzle
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Paprikaschoten (rot oder gelb für eine süßliche Note)
200 g Champignons
250 ml Sahne
200 g Schmand oder Crème fraîche
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella oder Emmentaler)
2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optionale Zutaten für zusätzlichen Geschmack:
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1 TL Knoblauchpulver oder eine frisch gepresste Knoblauchzehe
Eine Prise Oregano für mehr mediterrane Würze
1 TL Senf für eine leichte Schärfe
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2: Gyros anbraten
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Gyrosfleisch scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Danach Zwiebeln, Paprika und Champignons hinzufügen und alles zusammen für etwa 5 Minuten weiterbraten. Falls das Fleisch noch nicht stark gewürzt ist, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano abschmecken.
Schritt 3: Auflauf zusammenstellen
Die Spätzle gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform geben. Die Gyros-Gemüse-Mischung darüber verteilen und leicht vermengen.
Schritt 4: Sauce vorbereiten
Sahne mit Schmand oder Crème fraîche verrühren. Nach Geschmack mit Senf, Knoblauch oder einer Prise Paprikapulver verfeinern. Diese Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen, sodass alle Zutaten gut durchtränkt sind.
Schritt 5: Überbacken
Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen und die Form in den vorgeheizten Ofen geben.
Etwa 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und eine knusprige Kruste bildet.
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