Zubereitung:
Speck anbraten:
In einer großen Pfanne oder einem Schmortopf den gehackten Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den Speck mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseitestellen. Das Fett in der Pfanne lassen.
Würzmischung anbraten:
In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel mit dem Fett vom Speck anbraten. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis das Gemüse duftet.
Kartoffeln kochen:
Die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 5–7 Minuten braten, bis die Kartoffeln leicht braun werden.
Grüne Bohnen und Gewürze hinzufügen:
Grüne Bohnen, Ranch-Gewürzmischung, getrockneten Thymian und getrockneten Rosmarin unterrühren.
Hühnerbrühe angießen und zum Köcheln bringen.
Die Pfanne abdecken, die Hitze reduzieren und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und grünen Bohnen gar sind.
Das Gericht fertigstellen:
Sobald das Gemüse gar ist, den gebratenen Speck unterrühren.
Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
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