Griechisches Hähnchen In Metaxa-Rahmsoße

1- Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
2- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Sobald es goldbraun ist, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3- Im verbliebenen Bratfett Zwiebel, rote Paprika und Champignons anbraten, bis sie weich sind.
4- Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, damit es sein volles Aroma entfaltet.
5- Mit Metaxa ablöschen und einige Minuten einkochen lassen, damit der Alkohol verdampft.
6- Sahne und Milch hinzufügen, gut verrühren und aufkochen lassen.
7- Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Sauce schön cremig.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4
Guten Appetit!