Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Knoblauch

1️⃣ Gnocchi anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Gnocchi bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
2️⃣ Spinat und Knoblauch: Im gleichen Fett den Knoblauch kurz anschwitzen. Den frischen Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
3️⃣ Sauce zubereiten: Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne geben, gut verrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
4️⃣ Alles vermengen: Die Gnocchi zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermischen. Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist.
5️⃣ Servieren: Heiß servieren und nach Wunsch mit frischem Parmesan oder etwas gehacktem Basilikum garnieren.