Gnocchi, die kleinen italienischen Kartoffelklößchen, sind in der internationalen Küche äußerst beliebt. Ihre zarte Textur und ihr neutraler Geschmack machen sie zur idealen Basis für eine Vielzahl von Gerichten. In Kombination mit saftigem Hähnchenfleisch, knackigem Brokkoli und süßen Karotten entsteht ein Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch optisch überzeugt. Dieses Rezept verbindet die herzhaften Aromen des Hähnchens mit der Frische des Gemüses und der Cremigkeit der Sauce zu einem harmonischen Gesamtbild.
Warum dieses Gericht so besonders ist
Vielseitigkeit: Dieses Rezept eignet sich sowohl für ein schnelles Abendessen unter der Woche als auch für besondere Anlässe. Es lässt sich leicht anpassen, indem man beispielsweise anderes Gemüse oder Gewürze hinzufügt.
Nährstoffreich: Brokkoli und Karotten liefern wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, während das Hähnchen eine hervorragende Proteinquelle darstellt.
Sättigend und leicht zugleich: Die Kombination aus Gnocchi und Gemüse sorgt für ein sättigendes, aber nicht zu schweres Mahl.
Zutaten
500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal oder selbstgemacht)
300 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 kleiner Brokkoli, in Röschen geteilt
2 mittelgroße Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
200 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe
50 g frisch geriebener Parmesan
2 EL Olivenöl
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Zubereitung
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