1. Die über Nacht eingeweichten Linsen gut abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Linsen zusammen mit Eiern, Joghurt, Salz, Knoblauch und Olivenöl in einem Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren.
3. Anschließend Parmesan, Petersilie und Backpulver unterrühren, bis ein glatter, dicker Teig entsteht.
4. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder gut einfetten. Den Teig hineingeben und glatt streichen.
5. Mit Sesamsamen bestreuen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.
✨Tipp: Schmeckt hervorragend mit Frischkäse, Avocado oder Hummus!
Hast du schon mal Brot aus Linsen gemacht?
