1️⃣ Kartoffeln kochen: Die gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf mit Salzwasser geben. Zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Dann abgießen und zurück in den Topf geben.
2️⃣ Kartoffelpüree zubereiten: Die Butter und die Milch zu den heißen Kartoffeln hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel die Kartoffeln zu einem glatten Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.
3️⃣ Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten glasig dünsten. Dann das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun und durchgegart ist. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
4️⃣ Bratensoße zubereiten: Das Mehl über das angebratene Hackfleisch streuen und gut umrühren, um es gleichmäßig zu verteilen. Nach und nach die Rinderbrühe hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Soße zum Kochen bringen und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
5️⃣ Anrichten: Eine großzügige Portion Kartoffelpüree auf einen Teller geben. Das gewürzte Hackfleisch daneben anrichten und mit der Bratensoße übergießen.
6️⃣ Servieren: Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Es passt hervorragend zu einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse.
Guten Appetit!
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