Wer hätte gedacht, dass Blumenkohl so vielseitig sein kann? Mit diesem Rezept zauberst du knusprige Schnitzel, die nicht nur unglaublich lecker schmecken, sondern auch noch super gesund sind. Lass dich überraschen, wie einfach du mit wenigen Zutaten ein wahres Geschmackserlebnis schaffen kannst!
Zutaten:
1 Blumenkohl
100 g Mehl
150 g Paniermehl
2 Eier
Salz
Pfeffer
1 EL Paprikapulver
Rapsöl – zum Braten
Zubereitung:
Vorbereitung: Den Blumenkohl kurz blanchieren, damit er schön weich wird.
Panieren: Mehl mit Paprikapulver mischen, Eier würzen und Paniermehl bereitstellen. Die Blumenkohlscheiben nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden.
Anbraten: In reichlich heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Fertig!
Kleiner Tipp: Um deinen Blumenkohlschnitzeln den letzten Schliff zu geben, kannst du sie vor dem Panieren kurz in Milch einlegen. Das macht sie besonders zart und saftig. Für eine extra Portion Farbe und Geschmack kannst du dem Paniermehl noch etwas geriebenen Parmesan oder Kräuter hinzufügen. Und vergiss nicht: Ein hübsch angerichteter Teller macht jedes Gericht noch appetitlicher!
Serviervorschläge:
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