Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Schweinekoteletts von beiden Seiten an, bis sie goldbraun sind. Nimm das Fleisch heraus und lege es auf einen Teller. In derselben Pfanne die Zwiebel glasig anbraten.
Das Schweinefleisch wieder in die Pfanne geben, mit Brühe übergießen und Senf, Lorbeerblätter und Pimentkörner hinzufügen. Bedecke die Pfanne und lasse das Fleisch bei niedriger Hitze 40 Minuten schmoren, bis es weich ist.
Zum Schluss das Mehl mit etwas Wasser anrühren und in die Soße geben, dabei gut umrühren, damit sie dickflüssig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischer Petersilie bestreuen und am besten mit Kartoffeln und Gurkensalat servieren.
👉 Guten Appetit!
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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