1️⃣ Paprika vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Wasche die roten Paprika gründlich unter fließendem Wasser, um Schmutz und Rückstände zu entfernen. Halbiere die Paprika der Länge nach und entferne die Kerne sowie das weiße Innere. Lege die Paprikahälften mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech, idealerweise mit Backpapier ausgelegt, um ein Ankleben zu vermeiden. Röste die Paprikahälften im vorgeheizten Ofen für etwa 25–30 Minuten, bis die Haut schwarz wird und kleine Blasen bildet.
2️⃣ Knoblauöl zubereiten: Während die Paprika röstet, bereite das Knoblauöl vor. Erwärme 4 Esslöffel Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Achte darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird. Gib die fein gehackten Knoblauchzehen in das erwärmte Öl und brate sie vorsichtig an, bis sie goldbraun sind. Dies geschieht meist nach etwa 2–3 Minuten. Nimm die Pfanne anschließend vom Herd und rühre den getrockneten Oregano hinein. Schmecke das aromatisierte Öl mit Salz und Pfeffer ab, um den Geschmack zu intensivieren.
3️⃣ Paprika füllen: Nimm die gerösteten Paprikahälften aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen, damit du dich nicht verbrennst. Sobald sie kühl genug sind, fülle jede Paprikahälfte großzügig mit dem zerbröselten Feta-Käse. Achte darauf, dass der Käse gut in die Paprika gedrückt wird, damit sie beim Servieren nicht auseinanderfallen.
4️⃣ Anrichten: Lege die gefüllten Paprikaschoten auf eine Servierplatte. Träufle das aromatische Knoblauöl reichlich über die gefüllten Paprika, sodass die Aromen gut miteinander verschmelzen. Garniere das Gericht mit frischer Petersilie, die für einen schönen Kontrast sorgt und zusätzlich Geschmack verleiht.
5️⃣ Servieren: Die gerösteten Paprika mit Feta sind jetzt fertig. Genieße sie warm, direkt nach der Zubereitung, oder lasse sie auf Zimmertemperatur abkühlen, was ebenfalls köstlich ist. Guten Appetit!
