Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor
Gemüse schneiden : Beginnen Sie mit der Vorbereitung Ihres Gemüses. Würfeln Sie die Zwiebel , die Karotte und die rote Paprika . Schneiden Sie die Pilze in Scheiben und hacken Sie den Knoblauch fein .
Wurst in Scheiben schneiden : Die geräucherte Wurst in dünne Scheiben schneiden. Sie können jede beliebige geräucherte Wurst verwenden, z. B. Kielbasa, Chorizo oder Andouille, je nach gewünschtem Geschmack.
Schritt 2: Das Gemüse anbraten
Öl und Butter erhitzen : In einer großen Pfanne oder einem Topf 1 Esslöffel Pflanzenöl und 30 Gramm Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Diese Kombination verleiht dem Gericht eine reichhaltige Note.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten : Sobald die Butter geschmolzen und das Öl heiß ist, die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen . 3–4 Minuten braten, bis die Zwiebel glasig und der Knoblauch duftend ist.
Karotten und Paprika hinzufügen : Als nächstes geben Sie die gewürfelten Karotten und die rote Paprika hinzu . Kochen Sie dieses Gemüse weitere 5 Minuten, bis es weich wird.
Die Pilze anbraten : Die in Scheiben geschnittenen Pilze in die Pfanne geben. Etwa 4–5 Minuten kochen, bis sie weich sind und ihre Feuchtigkeit abgegeben haben.
Schritt 3: Die Wurst anbraten
Die Wurst hinzufügen : Schieben Sie das Gemüse an eine Seite der Pfanne, um Platz für die geräucherten Wurstscheiben zu schaffen . Lassen Sie die Wurst von jeder Seite etwa 3-4 Minuten bräunen, bis sie eine schöne, karamellisierte Kruste bildet. Dies verleiht dem Gericht einen rauchigen Geschmack.
Zusammenmischen : Sobald die Wurst gebräunt ist, mischen Sie sie mit dem Gemüse, damit sich die Aromen zu verbinden beginnen.
Schritt 4: Reis kochen
Reis hinzufügen : 1 Tasse Reis in die Pfanne geben und 1–2 Minuten umrühren, bis der Reis mit der Wurst-Gemüse-Mischung bedeckt ist. Dadurch nimmt der Reis die Aromen besser auf.
Hühnerbrühe hinzufügen : 1 Tasse Hühnerbrühe einfüllen . Achten Sie darauf, dass der Reis gleichmäßig in der Pfanne verteilt ist, damit er gleichmäßig gart.
Reis köcheln lassen : Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Topf mit einem Deckel abdecken und den Reis etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis er die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat und gar ist. Den Deckel während des Kochvorgangs nicht anheben, da sonst Dampf entweicht und die Garzeit verkürzt wird.
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