Gemüse-Pflaumen-Kuchen ist ein rustikaler, würziger, weicher und leicht saftiger Kuchen, perfekt für Mittag- und Abendessen mit der Familie. Kann mit einer Platte mit Aufschnitt und Frischkäse serviert werden. In unserer Version verwenden wir geriebene Zucchini und Kirschtomaten, Sie können sie jedoch durch die Zugabe von Auberginen, Paprika, Zucchiniblüten oder anderem Gemüse der Saison abwechslungsreich gestalten.
Zutaten
Für den Kuchen
Zucchini : 300 g
Kirschtomaten : 200 g
00 Mehl : 200 g
Geriebener Parmesan : 100 g
Milch : 100 ml
Sonnenblumenöl : 80 ml
Eier : 3
Instanthefe für herzhafte Kuchen : 1/2 Beutel
Salz : nach Geschmack
Pfeffer : nach Geschmack
Du brauchst sie auch
00 Mehl : nach Geschmack (zum Bestreuen)
Butter : nach Geschmack (zum Einfetten der Dose)
Vorbereitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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