Die Orangensegmente in einen Mixer geben und glatt pürieren. Wenn die Mischung zu dick ist, geben Sie etwas Orangensaft oder Wasser hinzu, damit sie sich leichter vermischen lässt.
Zubereitung des Teiges:
Den Backofen auf 180°C vorheizen, eine Kuchenform (Durchmesser 22–24 cm) buttern und bemehlen.
In einer großen Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen.
Pflanzenöl hinzufügen und weiter mischen.
Orangenpüree hinzufügen und gut vermischen.
In einer anderen Schüssel Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz sieben.
Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur flüssigen Mischung und rühren Sie, bis eine glatte, klumpenfreie Mischung entsteht.
Kuchen backen:
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
Etwa 40–45 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Nach dem Backen den Kuchen 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Dekorieren und servieren:
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
In Scheiben schneiden und servieren.
Dieser Orangen-Smoothie-Kuchen eignet sich perfekt zum Frühstück oder als leckerer Snack. Ganzes Orangenpüree verleiht dem Kuchen einen reichen Geschmack und eine saftige Textur. Guten Appetit!
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