Die Brötchen auf einem Servierteller anrichten und heiß servieren12.
Beratung
Für diese Zubereitung haben wir Champignons verwendet, die fleischig und leicht erhältlich sind, aber wenn Sie es vorziehen, können Sie auch Steinpilze , Pfifferlinge, Pleurotus oder jede beliebige Sorte wählen.
Für eine cremigere Füllung können Sie die Pilze in einem Frikassee garen und dabei vom Herd nehmen, mit einer Soße aus Eigelb und Zitronensaft verrühren oder sie während des Kochens mit ein paar Löffeln fertiger oder selbstgemachter Béchamelsauce verfeinern .
Anstelle von Fontina können Sie sich für Emmentaler, Asiago, geräucherten Provola oder einen anderen Käse Ihrer Wahl entscheiden oder den Cotto durch Putenbrust ersetzen.
Lagerung
Um den vollen Duft zu genießen, empfehlen wir, die Kochschinken-, Käse- und Pilzröllchen heiß und frisch zu verzehren. Alternativ können sie auch im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, maximal 1 Tag aufbewahrt werden .
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