1️⃣ Die Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
2️⃣ Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einreiben. In einer heißen Grillpfanne bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar und goldbraun sind. Warmhalten.
3️⃣ Für die Soße die Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
4️⃣ Die Champignons hinzufügen und 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
5️⃣ Sahne und Milch in die Pfanne geben, gut umrühren und aufkochen lassen. Parmesan und Thymian hinzufügen und die Soße leicht köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6️⃣ Die Spaghetti in die Soße geben und gut vermengen.
7️⃣ Die gegrillte Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auf die Spaghetti legen. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
