25–30 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Kartoffeln weich und karamellisiert sind.
Grüne Bohnen kochen:
Grüne Bohnen mit Olivenöl, Knoblauch (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermengen.
Die Bohnen für die letzten 15 Minuten der Süßkartoffel-Bratzeit in den Ofen geben oder in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 6–8 Minuten anbraten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
BBQ-Tempeh grillen:
Eine Grillpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die marinierten Tempehscheiben ca. 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön angebraten und durchgewärmt sind.
Für mehr Geschmack während des Bratens mit extra BBQ-Sauce bestreichen.
Servieren:
Gegrilltes BBQ-Tempeh zu gerösteten Süßkartoffeln und grünen Bohnen servieren.
Für einen frischen Geschmack mit frischen Kräutern (wie Petersilie oder Schnittlauch) oder etwas Zitrone garnieren.
Tipps & Variationen:
Sauce hinzufügen: Für einen cremigen Kontrast mit veganem Ranch-Dressing oder rauchigem Tahini-Dressing beträufeln.
Körner: Für extra Würze mit Quinoa oder Naturreis servieren.
Für mehr Würze: Für mehr Schärfe etwas Chiliflocken in die Tempeh-Marinade streuen.
Eignet sich gut für die Zubereitung: Dieses Gericht ist bis zu 4 Tage im Kühlschrank haltbar und lässt sich wunderbar wieder aufwärmen.
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