Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch und Oliven für 4 Portionen

Toast in kleine Stücke schneiden und in etwas Wasser einweichen. Anschließend gut ausdrücken.
Knoblauch fein hacken.
Oliven in kleine Stücke schneiden.
Hackfleischmasse zubereiten:

Hackfleisch, Ei, ausgedrückten Toast, Oliven, Knoblauch, Tomatenmark und Gyros-Gewürz in einer Schüssel gut vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprikaschoten füllen:

Die Paprikaschoten vorsichtig öffnen, eventuell überschüssige Frischkäsefüllung leicht andrücken.
Hackfleischmasse in die Paprikaschoten füllen und leicht andrücken.
Backen:

Gefüllte Paprikaschoten in eine Auflaufform setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) ca. 25-30 Minuten backen, bis das Hackfleisch durchgegart ist.
Servieren:

Die gefüllten Paprikaschoten heiß servieren. Dazu passt frisches Baguette oder ein gemischter Salat.
Guten Appetit!