Butter: 40 g (1,4 oz)
Schwarzer Pfeffer: 2 g (0,1 oz)
Zwiebel: 4 Stück, fein gehackt
Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
Tomatensoße: 200 g (7,1 oz)
Salz: 3 g (0,1 oz)
Schwarzer Pfeffer: 2 g (0,1 oz)
Brauner Zucker: 5 g (0,2 oz)
Für die Füllung:
Käse: 70 g (2,5 oz), gerieben
Schritte zur Zubereitung gefüllter Hähnchenbrust mit Pilz-Käse-Füllung in Tomatensoße
Hähnchenbrüste zubereiten:
Würzen Sie die Hähnchenbrüste auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Machen Sie mit einem scharfen Messer vorsichtig eine Tasche in jede Hähnchenbrust, achten Sie jedoch darauf, nicht durchzuschneiden.
Füllung zubereiten:
Die Pilze fein hacken und in eine Schüssel geben.
Fügen Sie den Schmelzkäse und den geriebenen Käse hinzu und verrühren Sie alles gut.
Füllen Sie jede Hähnchenbrusttasche mit der Pilz-Käse-Mischung und drücken Sie leicht darauf, um sicherzustellen, dass die Füllung sicher sitzt.
Einrichten der Panierstationen:
Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, schlagen Sie die Eier in einer anderen und vermischen Sie die Semmelbrösel mit schwarzem Pfeffer, Salz, süßem Paprika und Knoblauchgranulat in einer dritten Schüssel.
Das Hähnchen panieren:
Jede gefüllte Hähnchenbrust zuerst in Mehl wenden, dann in die geschlagenen Eier tauchen und schließlich in den gewürzten Semmelbröseln wenden.
Legen Sie das panierte Hähnchen auf einem Teller beiseite.
Das Huhn kochen:
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Hähnchenbrüste in die Pfanne geben und von jeder Seite ca. 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Sobald das Hähnchen gebräunt ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.
Zubereitung der Tomatensoße:
Geben Sie die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne. Braten Sie, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
Tomatensoße, Salz, schwarzen Pfeffer und braunen Zucker unterrühren. Gut verrühren und 3–5 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischen.
Kombinieren und köcheln lassen:
Legen Sie die gebräunten Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne mit der Tomatensoße und löffeln Sie die Soße über jede Brust.
Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 15–20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, oder bis das Huhn durchgegart und die Füllung geschmolzen und klebrig ist.
Aufschlag:
Servieren Sie die gefüllten Hähnchenbrüste mit einem großzügigen Löffel Tomatensauce. Nach Belieben mit frischen Kräutern oder geriebenem Käse garnieren. Genießen Sie sie warm mit Reis, Nudeln oder einem Beilagensalat.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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