Gebratene Hähnchenbrust mit karamellisiertem Rosenkohl & Kartoffelstampf

1. Kartoffelstampf:
1️⃣ Kartoffeln in Salzwasser 20 Min. kochen, abgießen.
2️⃣ Mit Butter, Sahne, Salz & Pfeffer stampfen, warm halten.

2. Rosenkohl karamellisieren:
1️⃣ Butter in einer Pfanne schmelzen, Rosenkohl mit Chili und Honig 8–10 Min. braten, bis er Farbe annimmt.
2️⃣ Mandeln toasten und unterheben.

3. Hähnchenbrust würzen & braten:
1️⃣ Filets mit Curry, Paprika, Salz & Pfeffer einreiben.
2️⃣ In heißem Öl pro Seite 4–5 Min. braten, ruhen lassen.