1️⃣ Heize den Ofen auf 200°C vor. Dies sorgt dafür, dass die Hitze gleichmäßig verteilt wird, wenn das Gericht in den Ofen kommt.
2️⃣ In einer kleinen Schüssel mische das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft, Paprika, schwarzen Pfeffer, Salz und Oregano. Rühre die Zutaten gut um, bis sie gut vermischt sind.
3️⃣ Lege die Lachsfilets in eine flache Schüssel und beträufele sie gleichmäßig mit der Marinade aus der vorherigen Step. Lass sie 10-15 Minuten ziehen. So ziehen die Aromen in das Fischfilet ein.
4️⃣ Während der Lachs mariniert, schäle die Kartoffeln gründlich mit einem Gemüse Schäler. Schneide sie anschließend in zwei Hälften. Achte darauf, dass die Hälften ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
5️⃣ Den Spargel gründlich waschen und die harten Enden abschneiden. Es ist wichtig, die Enden zu entfernen, da sie zäh und ungenießbar sein können.
6️⃣ Verteile die halbierten Kartoffeln und den vorbereiteten Spargel gleichmäßig in einer Auflaufform. Diese Gemüsebasis wird dem Lachs Geschmack verleihen und sorgt dafür, dass die Aromen miteinander harmonieren.
7️⃣ Lege die marinierten Lachsfilets vorsichtig auf die Gemüse-Mischung. Platziere die Filets so, dass sie genug Platz haben, um gleichmäßig zu garen.
8️⃣ Gib die Butter in kleinen Stücken auf die Lachsfilets. Die Butter wird während des Backens schmelzen und dem Lachs eine köstliche, reichhaltige Textur verleihen.
9️⃣ Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe das Gericht für 20-25 Minuten. Überprüfe, ob der Lachs durchgegart ist und ob das Gemüse zart geworden ist.
🔟 Nimm die Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen und lasse das Gericht kurz abkühlen. Serviere es warm auf Tellern und genieße dein köstliches, gesundes Essen!
