Zutaten vorbereiten:
Backofen auf 220°C (430°F) vorheizen.
Kohl in kleine Stücke schneiden, waschen und in eine Schüssel geben.
Zwiebel fein hacken.
Süßkartoffel schälen und in kleine Streifen reiben.
Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden.
Das Gemüse kochen:
Eine Pfanne auf dem Herd erhitzen und 2 Esslöffel Öl hineingeben.
Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis sie duftet und weich ist.
Die geriebene Süßkartoffel in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln unter Rühren anbraten.
Den Kohl in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis der Kohl weich ist.
Die Mischung mit schwarzem Pfeffer, Chilipulver und Salz würzen und 1-2 Minuten lang umrühren, damit die Gewürze einziehen können.
Den Auflauf zusammenstellen:
Die sautierte Kohlmischung auf ein Backblech geben.
In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die verquirlten Eier über die Kohlmischung im Backblech gießen.
Den Auflauf backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (430 °F) 15 Minuten backen.
Das Blech aus dem Ofen nehmen und 120 g Mozzarellakäse über die Oberfläche streuen.
Stellen Sie das Blech wieder in den Ofen und backen Sie es bei 220 °C (430 °F) weitere 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren:
Lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden.
Heiß servieren und Ihren köstlichen Auflauf aus gebackenem Kohl und Süßkartoffeln genießen.
Serviervorschläge:
Für eine ausgewogene Mahlzeit mit einem Beilagensalat servieren.
Für mehr Textur mit knusprigem Brot oder Knoblauchbrot kombinieren.
Mit einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt obenauf genießen.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass der Kohl gut gekocht und weich ist, bevor Sie die Gewürze hinzufügen.
Passen Sie die Menge an Chilipulver Ihrem Geschmack an.
Verwenden Sie hochwertigen Mozzarella für den besten Geschmack und das beste Schmelzen.
Ernährungsvorteile:
Kohl: Reich an Vitamin C und K und Ballaststoffen.
Süßkartoffel: Reich an Beta-Carotin, Vitamin C und Ballaststoffen.
Eier: Liefern hochwertiges Protein und essentielle Aminosäuren.
Mozzarella-Käse: Eine gute Kalzium- und Proteinquelle.
Ernährungsinformationen:
Dieses Gericht ist glutenfrei.
Für eine milchfreie Version verwenden Sie eine pflanzliche Käsealternative.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Nährstoffreich: Vollgepackt mit Gemüse und Protein, was es zu einer ausgewogenen Mahlzeit macht.
Geschmackvoll: Die Kombination aus Süßkartoffeln, Gewürzen und Käse ist köstlich.
Einfach zuzubereiten: Einfache Schritte und gängige Zutaten machen dieses Gericht zugänglich.
Fazit:
Dieser Auflauf aus gebackenem Kohl und Süßkartoffeln ist ein wunderbares Rezept, das Sie in Ihren Speiseplan aufnehmen können. Seine Kombination aus Aromen und Texturen sowie seine ernährungsphysiologischen Vorteile machen es zu einer zufriedenstellenden Wahl für jede Mahlzeit. Es ist einfach zuzubereiten und zu genießen und somit ein perfektes Gericht für arbeitsreiche Tage. Probieren Sie es aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack!
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