Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Zwiebel und Kartoffeln in dünne Ringe schneiden.
Die Hähnchenfilets in kleine Stücke schneiden.
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie braun sind.
Legen Sie die Kartoffeln schichtweise in eine Auflaufform und geben Sie die gekochte Hühnermischung darauf.
Schneiden Sie die Tomate in Scheiben, geben Sie sie in die Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig über dem Huhn.
In einer Schüssel die Eier verquirlen und Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika und Sauerrahm hinzufügen. Die Eiermischung über den Auflauf gießen.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten garnieren.
Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich sind.
Den geriebenen Käse darüberstreuen und für weitere 10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen.
Serviervorschläge:
Mit einem frischen Gartensalat servieren.
Kombinieren Sie es mit knusprigem Brot für eine herzhaftere Mahlzeit.
Dazu gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Karotten servieren.
Für noch mehr Cremigkeit einen Klecks Sauerrahm darauf geben.
Mit Knoblauchbrot oder geröstetem Knoblauch servieren.
Kochtipps:
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