Anleitung:
Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zu einem glatten Püree verarbeiten.
Mischung herstellen: Geriebenen Cheddar, gehackten Speck, Frühlingszwiebeln, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zum Kartoffelpüree geben. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Bällchen formen: Aus der Mischung kleine Bällchen formen, etwa walnussgroß.
Panieren: Jedes Bällchen zuerst in Mehl wälzen, dann in verquirltem Ei tauchen und schließlich mit Semmelbröseln bedecken, sodass sie vollständig ummantelt sind.
Backofen vorbereiten: Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Öl einfetten.
Bällchen backen: Die panierten Bällchen auf das vorbereitete Backblech legen, mit etwas Öl besprühen oder bestreichen und im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren: Die heißen Kartoffel-Käse-Bällchen mit einem Dip Ihrer Wahl servieren und genießen.
Diese knusprigen Bällchen sind perfekt als Vorspeise oder Snack für jede Gelegenheit!
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