Beginnen Sie mit dem Erhitzen von 12 cl. Milch mit Butter und Zucker in einem Topf erhitzen. Erhitzen, bis sich Zucker und Butter auflösen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Hefe und Mehl in die Schüssel eines Mixers oder einer Salatschüssel geben, eine kleine Mulde formen, Ei, erhitzte Milch, Salz und Orangenblütenwasser hinzufügen. 4-5 Minuten in einer Küchenmaschine oder von Hand kneten.
Den Boden der Salatschüssel mit Mehl bestäuben, den Teig hineingeben, mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen oder den Backofen auf 40°C vorheizen (und ausschalten). Der Teig sollte sein Volumen verdoppeln.
Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab. Stellen Sie die Schüssel mit Wasser in den Ofen.
Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Teig darauf aus. Den Teig vorsichtig auf eine Dicke von 1,5 cm ausrollen. Mit einem Ausstecher (ich verwende einen aus Glas) Kreise ausstechen und die Donuts auf einem Teller anrichten. Decken Sie sie mit einem sauberen Tuch ab und legen Sie den Donut-Teig 30 Minuten lang beiseite.
🔥 Den Backofen auf 190°C vorheizen.
Die Donuts mit einem Pinsel mit Milch bestreichen und maximal 9 bis 12 Minuten backen. Passen Sie gut auf, sie sollten leicht braun werden.
5 Minuten nach dem Herausnehmen aus dem Ofen die Donuts mit zerlassener Butter bestreichen und anschließend in Puderzucker wälzen.
ADVERTISEMENT
