Anleitung:
1️⃣ Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe ihn zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu. Koche die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung al dente. Rühre gelegentlich um, damit sie nicht aneinanderkleben. Wenn die Spaghetti fertig sind, abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren, um die Sauce später zu verfeinern.
2️⃣ Während die Spaghetti kochen, nimm eine große Pfanne und erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Achte darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird, damit der Knoblauch nicht verbrennt. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1-2 Minuten an, bis er goldbraun und aromatisch ist. Rühre dabei ständig um.
3️⃣ Jetzt sind die Garnelen an der Reihe. Gib die geschälten und entdarmten Garnelen in die Pfanne. Brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu braten, damit sie nicht zäh werden.
4️⃣ Reduziere die Hitze etwas und füge den Frischkäse in die Pfanne hinzu. Rühre kontinuierlich, bis der Frischkäse schmilzt und eine cremige Sauce entsteht. Wenn die Sauce zu dick ist, kannst du etwas von dem zuvor aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
5️⃣ Sobald die Sauce cremig ist, gib die gekochten Spaghetti in die Pfanne. Mische alles gut durch, sodass die Spaghetti gleichmäßig mit der Knoblauch-Frischkäsesauce bedeckt sind.
6️⃣ Schmecke die Pasta mit Salz, Pfeffer und der gehackten Petersilie ab. Rühre alles gut um und serviere die Garnelen-Spaghetti heiß.
