1️⃣ Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Quicheform mit etwas Butter oder Öl ein.
2️⃣ Mürbeteig vorbereiten: Leg den Mürbeteig in die vorbereitete Quicheform und drücke ihn leicht an. Verwende eine Gabel, um Löcher in den Teig zu stechen, damit er beim Backen nicht aufbläht.
3️⃣ Gemüse vorbereiten: Bring einen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchiere die Brokkoliröschen für 2-3 Minuten, bis sie leicht weich sind. Lassen sie gut abtropfen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten.
4️⃣ Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel die Eier, Milch, geriebenen Käse, gehackten Schnittlauch sowie Salz und Pfeffer gut verquirlen. Die Blanchierten Brokkoliröschen, die glasig gedünstete Zwiebel und die halbierten Cocktailtomaten gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5️⃣ Backen: Gieße die Eiermischung über das Gemüse in der Quicheform. Stelle die Quiche im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten hinein, bis die Oberfläche goldbraun und fest geworden ist. Lass die Quiche etwas abkühlen, bevor du sie anschneidest.
Genieße deine köstliche Frühlingsquiche!
