1️⃣ Frischkäse, saure Sahne und das Mark der Vanilleschote in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2️⃣ Die Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen. Achten Sie darauf, dass die Schüssel und das Rührgerät gut gekühlt sind, damit die Sahne schön fest wird.
3️⃣ Die steifgeschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Sahne-Mischung heben. Dabei darauf achten, dass die Luftigkeit der Sahne erhalten bleibt. Anschließend die Creme in den Kühlschrank stellen und kalt stellen.
4️⃣ Während die Creme kühlt, die aufgetauten Himbeeren mit dem Erythrit pürieren. Nach Belieben können Sie auch etwas Vanille Flavour Powder hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
5️⃣ Nehmen Sie die gekühlte Frischkäse-Creme aus dem Kühlschrank und verteilen Sie sie gleichmäßig auf die bereitgestellten Gläser.
6️⃣ Geben Sie das Himbeerpüree über die Creme in den Gläsern und garnieren Sie das Dessert mit frischen Himbeeren und Minzblättern.
7️⃣ Lassen Sie das Dessert vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Genießen Sie Ihr fruchtiges Himbeerdessert im Glas!
