Frischer Südstaaten-Pfirsich-Schuster

Backofen auf 425°F vorheizen.
In einer großen Schüssel die Pfirsiche, Zitronensaft, 1 Tasse Zucker, 1/2 Teelöffel Zimt, 1/4 Teelöffel Muskatnuss, Maisstärke und 1/2 Teelöffel Salz vermischen. Rühren Sie um, um es zu kombinieren, und geben Sie es in eine 9×13-Zoll-Auflaufform.
10 Minuten backen. Während die Pfirsichfüllung backt, am Belag arbeiten:
In einer sauberen Rührschüssel das Mehl, 1 Tasse Zucker, Backpulver und Salz verquirlen. Die geriebene Butter dazugeben und vermengen.
Rühren Sie das kochende Wasser schnell ein, bis es sich vermischt hat. Der Teig wird klumpig sein.
Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und den Belag in großen Löffeln über die Füllung tropfen.
Zimt und Zucker für den Belag verrühren und darüber streuen. 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und die Füllung sprudelnd ist.
Mit Vanilleeis servieren und genießen!
Hinweis: Dies kann übersprudeln – auf ein Backblech legen, um eventuelle Tropfen aufzufangen.