Frikadellen mit Kartoffeln, Erbsen und Möhrchen

1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen. Anschließend abgießen und zu einem feinen Püree verarbeiten.
2. Die Erbsen und Möhren ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem separaten Topf mit etwas Wasser weich dünsten.
3. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Ei, Salz und Pfeffer zum Fleisch geben. Alles gut verkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Aus der Hackfleischmasse kleine Frikadellen formen und rundum in Paniermehl wenden.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
6. Jetzt kannst du alles anrichten: Die warmen Frikadellen zusammen mit dem Kartoffelpüree und dem Gemüse servieren und genießen. Guten Appetit!