Fluffige Joghurt-Pfannkuchen: Ein luftiger Genuss!

👩‍🍳 Vorbereitung:
1️⃣ Den Teig zubereiten:

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen.
In einer anderen Schüssel die Eier mit Joghurt, Milch, Öl und Vanilleextrakt verquirlen.
Die flüssige Mischung nach und nach unter die trockenen Zutaten mischen und dabei vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
2️⃣ Ruhen lassen:

Für noch fluffigere Pfannkuchen den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
3️⃣ Pfannkuchen backen:

Erhitzen Sie eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie ein Stück Butter hinein.
Gießen Sie eine kleine Kelle Teig in die Pfanne. Wenn sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden, den Pfannkuchen wenden und weitere 1 bis 2 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Mit dem restlichen Teig wiederholen.
4️⃣ Verkostung:

Mit Puderzucker bestreuen und warm mit Honig, frischem Obst oder Ahornsirup servieren.
🌟 Tipps & Ratschläge:
✔ Superfluffige Pfannkuchen: Den Teig nicht zu lange verrühren, ein paar Klümpchen sind normal!
✔ Variieren Sie die Aromen: Für eine spritzige Note fügen Sie Orangen- oder Zitronenschale hinzu.
✔ Denken Sie an die Aufbewahrung: Pfannkuchen können 24 Stunden im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden (Aufwärmen im Ofen oder Toaster).