1. Fleischbällchen zubereiten: Vermische das Hackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, dem gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Benutze am besten deine Hände, so kannst du alles schön vermengen. Forme daraus kleine Bällchen, etwa 2 bis 3 cm groß.
2. Olivenöl erhitzen: Gib das Olivenöl in eine große Pfanne und erhitze es bei mittlerer Hitze.
3. Fleischbällchen anbraten: Lege die geformten Fleischbällchen in die heiße Pfanne und brate sie rundherum an, bis sie goldbraun sind. Das dauert ungefähr 6 bis 8 Minuten. Nimm die Bällchen anschließend heraus und stelle sie beiseite.
4. Nudeln kochen: Koche die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest nach Packungsanweisung. Gieße sie ab und stelle sie zur Seite.
5. Sauce zubereiten: Gib in die noch heiße Pfanne die gehackte Zwiebel und die beiden Knoblauchzehen und brate sie glasig und leicht goldbraun an (ca. 3–4 Minuten). Füge dann die passierten Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und lasse die Sauce etwa 5 Minuten köcheln. Zum Schluss kommt die Sahne dazu, damit die Sauce schön cremig wird.
6. Auflauf zusammenstellen: Gib die gekochten Nudeln in eine große Auflaufform und mische sie gut mit der Tomatensauce, sodass die Nudeln richtig schön bedeckt sind. Verteile die gebratenen Fleischbällchen darauf und streue großzügig den geriebenen Käse darüber.
7. Backen: Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Schiebe die Auflaufform hinein und backe den Auflauf etwa 20 Minuten, bis der Käse goldbraun und wunderbar geschmolzen ist.
Lass es dir schmecken!
