Fleischbällchen zubereiten:
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Ei und den Semmelbröseln zum Hackfleisch geben.
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Fleischbällchen formen:
Mit den Händen kleine Bällchen aus der Hackfleischmasse formen (ca. 3–4 cm Durchmesser).
Fleischbällchen anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Fleischbällchen darin rundherum anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 10–12 Minuten). Zwischendurch regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen.
Sahnesoße zubereiten:
Die Sahne und die Brühe in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Soße zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pasta kochen:
Während die Fleischbällchen garen, die Pasta in einem großen Topf mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Pasta und Fleischbällchen vereinen:
Die gekochte Pasta in die Pfanne zu den Fleischbällchen und der Sahnesoße geben. Alles gut vermengen, damit die Pasta die leckere Soße aufnimmt.
Servieren:
Die Pasta mit den Fleischbällchen auf Tellern anrichten, nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren und mit Parmesan bestreuen.
Tipp: Du kannst die Fleischbällchen auch mit Gewürzen nach Wahl variieren, z. B. mit etwas italienischen Kräutern oder Chili für eine schärfere Note. Die Sahnesoße lässt sich auch mit ein wenig Weißwein verfeinern, wenn du es etwas edler magst.
Guten Appetit! 😋
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