3. **Fleisch schneiden und ruhen lassen:**
Schneide das abgekühlte Fleisch in 1 cm breite Scheiben und dann in Streifen. Gib es in die Soße und rühre die gehackte Petersilie unter. Stelle die Mischung in den Kühlschrank und lasse sie über Nacht ziehen.
4. **Am nächsten Tag servieren:**
Erhitze das Gericht am nächsten Tag bei niedriger Temperatur, aber lasse es nicht mehr kochen, damit das Fleisch rosa bleibt. Schmecke die Soße eventuell noch einmal ab.
**Beilagen:**
Dieser Filettopf schmeckt besonders gut mit Baguette, Spätzle oder einem frischen Salat.
**Tipp:**
Das Gericht lässt sich hervorragend am Vortag zubereiten und eignet sich daher besonders gut für Feste oder größere Personenzahlen
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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