Falte die langen Seiten jedes Streifens zur Mitte hin, sodass sie sich leicht überlappen, ähnlich wie bei einem Briefumschlag. Drücke die Ränder leicht an, um sie zu versiegeln.
Schneide jeden gefalteten Streifen in 2-3 gleich große Stücke, sodass einzelne Quadrate oder Rechtecke entstehen.
Letzte Schritte und Backen:
Lege die vorbereiteten Teigtaschen mit einem Abstand von 5 cm auf das Backblech, damit sie beim Backen aufgehen können.
Verquirle das Ei mit 1 Teelöffel Wasser und bestreiche jede Teigtasche großzügig mit der Eistreiche.
Bestreue die Oberseite mit Mandelblättchen und einem Hauch Zucker.
Backe die Teigtaschen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Der Boden sollte gut gebacken und knusprig sein.
Expertentipps für perfekte Ergebnisse
Der Blätterteig sollte aufgetaut, aber noch kalt sein, wenn du ihn verarbeitest.
Lasse die Apfelfüllung gut abtropfen, um einen knusprigen Teig zu gewährleisten.
Kühle die gebackenen Teigtaschen auf einem Kuchengitter ab, um ihre Knusprigkeit zu bewahren.
Genieße die Teigtaschen am besten innerhalb von 24 Stunden nach dem Backen.
Aufbewahrung und Tipps zur Vorbereitung
Lagere vollständig abgekühlte Teigtaschen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage.
Zum Auffrischen: Erwärme sie in einem 150°C (300°F) heißen Ofen für 5 Minuten vor dem Servieren.
Festlicher Apfel-Blätterteig-Dessert in 10 Minuten
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