Faschingskrapfen sind besonders zur Faschingszeit in Deutschland und Österreich ein unverzichtbarer Genuss. Diese traditionellen, süßen Leckereien erinnern an die warmen und liebevollen Backkünste von Omas Küche, die mit viel Hingabe die besten Krapfen zaubert. Das Besondere an diesen Krapfen ist ihre perfekte Konsistenz: außen goldbraun und knusprig, innen fluffig und saftig. Die Füllung aus Aprikosenkonfitüre bringt eine fruchtige Süße, die wunderbar mit dem Teig harmoniert.
Auch wenn die Zubereitung etwas Zeit in Anspruch nimmt, lohnt es sich, diesen himmlischen Genuss zu Hause nachzubacken. Das folgende Rezept bietet eine detaillierte Anleitung, mit der du genau die köstlichen Faschingskrapfen nachbacken kannst, die an die besten Momente in der Küche deiner Großmutter erinnern.
Zutaten:
1 Packung echter Vanillezucker
2 Eier (ganz)
3 Eigelb
600 g Mehl
150 g Butter
2 EL Zucker (gehäuft)
15 g Hefe (Germ)
1/2 TL Salz
1 EL Essig
250 ml kalte Milch
1 Liter gutes Öl oder Butterschmalz
Aprikosenkonfitüre
Zubereitung:
ADVERTISEMENT
