1️⃣ Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Achte darauf, dass die Würfel etwa gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
2️⃣ Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Du kannst eine Küchenschere oder ein scharfes Messer verwenden, um dies schneller zu erledigen. Die Zwiebeln geben zusätzlichen Geschmack, während der Knoblauch ein wunderbares Aroma verleiht.
3️⃣ Die geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch in die Schüssel mit dem Fleisch geben.
4️⃣ Nun das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack sowie das Olivenöl hinzufügen. Alles gut vermengen. Du kannst deine Hände verwenden, um die Gewürze gleichmäßig im Fleisch zu verteilen. Lasse das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren, wenn du Zeit hast, sogar länger ist ideal für mehr Geschmack!
5️⃣ In der Zwischenzeit die Zutaten für die Schaschliksoße vorbereiten. Alle Zutaten, also das Tomatenmark, den Essig, Zucker, und Chili in einen kleinen Topf geben. Die Mischung gut verrühren.
6️⃣ Stelle den Topf auf den Herd und lasse die Schaschliksoße bei kleiner Hitze köcheln. Wenn die Soße zu dick ist, füge nach Bedarf Wasser hinzu, bis du die gewünschte Konsistenz erreicht hast. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
7️⃣ Während die Soße köchelt, bereite die Spieße vor. Stecke das marinierte Fleisch abwechselnd mit den vorher in Stücke geschnittenen Paprikas und den Zwiebeln auf die Spieße. Achte darauf, nicht zu fest zu stecken, damit die Hitze gut zirkulieren kann.
8️⃣ Die Schaschlikspieße auf dem Grill oder in einer Pfanne braten. Achte darauf, dass die Spieße rundherum gut durchgegart sind. Ideal ist eine helle Bräunung, die unvergesslichen Geschmack und Aroma setzt.
9️⃣ Die fertigen Schaschlikspieße mit der selbstgemachten Schaschliksoße servieren. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder der Familie!
