Schritt 1: Eier vorbereiten
Beginnen Sie mit dem Kochen der Eier. Geben Sie die Eier in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie den Salat etwa 10–12 Minuten köcheln, bis die Eier hartgekocht sind. Sobald die Eier gar sind, geben Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser, damit sie schnell abkühlen. Anschließend schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die vollständigen Zubereitungsschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über den Öffnen-Button (>). Teilen Sie das Video unbedingt mit Ihren Facebook-Freunden.
Schritt 2: Schinken und optionale Zutaten zubereiten
Während die Eier abkühlen, schneiden Sie den Schinken (deutscher Schinken) in kleine Würfel. Falls Sie weitere Zutaten wie Zwiebeln oder Essiggurken verwenden, hacken Sie diese ebenfalls fein.
Schritt 3: Dressing zubereiten
Griechischen Joghurt, Mayonnaise, Dijon-Senf und Zitronensaft in einer großen Schüssel gut verrühren. Der Joghurt sorgt für eine cremige und säuerliche Basis, während Senf und Zitronensaft dem Dressing eine leichte Säure verleihen und so die Fülle ausgleichen.
Schritt 4: Zutaten vermengen
Die gehackten Eier und den gewürfelten Schinken in die Schüssel mit dem Joghurtdressing geben. Falls Sie Zwiebeln oder Essiggurken verwenden, geben Sie diese ebenfalls hinzu. Alles vorsichtig vermischen, bis Eier und Schinken gleichmäßig mit dem cremigen Dressing bedeckt sind.
Schritt 5: Würzen und servieren
Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für einen frischen Farbtupfer und mehr Frische können Sie nach Belieben etwas frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch darüberstreuen.
Den Eiersalat auf einem Salatbett, im Sandwich oder mit Crackern servieren. Er eignet sich auch als Füllung für Wraps oder als Beilage zu jedem Gericht.
Serviervorschläge
Dieser Eiersalat mit Schinken und Joghurt ist unglaublich vielseitig und lässt sich auf vielfältige Weise genießen:
Auf Toast oder im Sandwich: Verteilen Sie den Eiersalat zwischen zwei Scheiben Vollkornbrot oder Ihrem Lieblingsbrot für ein leckeres Sandwich. Für extra Knusprigkeit können Sie das Brot auch toasten.
Im Wrap: Rollen Sie den Eiersalat in eine Tortilla – ein leichter und sättigender Wrap, perfekt zum Mittagessen oder Picknick.
Mit Crackern oder Gemüse: Servieren Sie den Eiersalat als Dip mit Crackern, Pita-Chips oder frischen Gemüsesticks wie Sellerie und Gurke.
Auf einem grünen Bett: Für eine leichtere Mahlzeit servieren Sie den Eiersalat auf einem Bett aus Blattgemüse wie Rucola oder Spinat und genießen Sie ein erfrischendes, salatartiges Gericht.
Tipps für den perfekten Eiersalat mit Schinken und Joghurt
Verwenden Sie hochwertigen Schinken: Der Geschmack des Schinkens kommt in diesem Rezept besonders gut zur Geltung. Wenn Sie authentischen deutschen Schinken finden, verleiht er dem Ganzen eine zusätzliche Geschmacksnote. Ansonsten eignet sich auch jeder gekochte Schinken gut.
Anpassen der Cremigkeit: Sie können das Verhältnis von Joghurt zu Mayonnaise je nach Wunsch anpassen. Für eine leichtere Variante verwenden Sie nur Joghurt; für eine reichhaltigere Variante geben Sie mehr Mayonnaise hinzu.
Frische Kräuter hinzufügen: Frische Kräuter wie Dill, Petersilie oder Schnittlauch können den Geschmack des Eiersalats verfeinern. Scheuen Sie sich nicht, mit verschiedenen Kräutern zu experimentieren!
Vorbereitung: Dieser Eiersalat kann im Voraus zubereitet und einige Stunden oder sogar einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Aromen verschmelzen perfekt und schmecken nach dem Abkühlen noch besser.
Für mehr Knusprigkeit: Wenn Sie Ihren Eiersalat gerne etwas knackiger mögen, können Sie etwas gewürfelten Sellerie oder eine Handvoll geröstete Sonnenblumenkerne für mehr Textur hinzufügen.
Fazit
Eiersalat mit Schinken und Joghurt ist eine fantastische Variante des traditionellen Eiersalats. Er vereint die intensiven Aromen von Schinken und cremigem Joghurt zu einem ausgewogenen, herzhaften Gericht. Ob schnelles Mittagessen, Picknick-Snack oder leichtes Abendessen – dieses Rezept liefert eine sättigende Mahlzeit voller Proteine und voller Geschmack. Außerdem ist es einfach zuzubereiten, anpassbar und eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenen Schinken zu verwerten!
Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die köstlichen, erfrischenden Aromen dieses einzigartigen Eiersalats.
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