Butter, Olivenöl oder Kokosöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den Reis hinzufügen und 2–3 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Körner leicht glasig werden und ein nussiges Aroma verströmen.
Dann die Flüssigkeit (Wasser oder Brühe) hinzufügen und wie gewohnt kochen.
Vorteile:
Verstärkt den nussigen Geschmack des Reises.
Sorgt dafür, dass die Körner getrennt bleiben und Verklumpen vermieden wird.
Verleiht dem Gesamtgeschmack eine dezente Fülle.
3. Aromastoffe hinzufügen
Aromen wie Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter verstärken das Geschmacksprofil Ihres Reises.
So geht’s:
Nach dem Rösten des Reises gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch oder Schalotten hinzufügen und anbraten, bis sie duften.
Sie können auch frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Lorbeerblätter vor dem Köcheln hinzufügen.
Für eine würzige Note verwenden Sie ganze Gewürze wie Zimtstangen, Kardamomkapseln oder Nelken.
Vorteile:
Verleiht dem Reis komplexe Aromen und Düfte.
Passt gut zu einer Vielzahl von Küchen und Gerichten.
Sorgt für ein anspruchsvolleres und angenehmeres Speiseerlebnis.
4. Einen Spritzer Säure hinzufügen
Eine kleine Menge säurehaltiger Zutaten kann den Geschmack Ihres Reises aufpeppen.
So geht’s:
