2️⃣ Käsekuchenfüllung zubereiten: Nimm eine kleine Schüssel und gebe den weichen Frischkäse hinein. Füge den Puderzucker und das Vanilleextrakt hinzu. Rühre die Mischung mit einem Handmixer oder einem Löffel gründlich, bis sie schön glatt und cremig ist.
3️⃣ Crescents zusammenstellen: Rolle den Croissantteig vorsichtig aus und unterteile ihn in Dreiecke. Nimm etwa 5 ml (1 Teelöffel) der Käsekuchenfüllung und gebe es ans breite Ende jedes Dreiecks. Füge dann etwa 2,5 ml (1/2 Teelöffel) Erdbeermarmelade hinzu. Rolle das Dreieck vorsichtig von der breiten Seite zur Spitze auf und achte darauf, dass die Füllung innen bleibt. Lege die aufgerollten Crescents mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech.
4️⃣ Optionale Eigelbmasse: Falls gewünscht, schlage das Ei in einer kleinen Schüssel auf und füge das Wasser hinzu. Vermische beides gut. Bestreiche die Oberseite der Crescents leicht mit der Eigelbmasse, um eine schöne, goldene Farbe beim Backen zu erzielen.
5️⃣ Backen: Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Crescents für 10–12 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Halte ein Auge darauf, damit sie nicht zu dunkel werden.
6️⃣ Abkühlen und Fertigstellen: Nimm die Crescents aus dem Ofen und lasse sie ein wenig abkühlen. Wenn sie noch warm sind, kannst du sie nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder eine einfache Glasur zubereiten. Dazu mische 60 g Puderzucker mit 1-2 Teelöffeln Milch und einem Spritzer Vanille, bis die Mischung eine glänzende Konsistenz hat.
Viel Spaß beim Backen und Genießen deiner Erdbeer-Käsekuchen-Crescents!
