Eier und Zucker schaumig schlagen: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker kräftig aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
Flüssige Zutaten hinzufügen: Milch und Öl unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten vermengen: Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann nach und nach zur Eier-Zucker-Mischung geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Erdbeeren unterheben: Die geviertelten Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Backen: Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (ca. 24 cm Durchmesser) geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Servieren: Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und genießen!
**Nährwerte:**
⏰ Zubereitungszeit: 10 Minuten (plus Backzeit)
🔥 Kalorien: ca. 250 kcal pro Portion
🍽️ Portionen: 4
Wer hätte gedacht, dass ein so saftiger Kuchen so schnell im Ofen ist?
