1️⃣ Mariniere das Rindfleisch: In einer Schüssel die zarten Rindfleischwürfel mit der Sojasauce, dem gehackten Knoblauch, dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und dem Olivenöl oder Sesamöl vermengen. Lass das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren, damit die Aromen gut einziehen.
2️⃣ Erhitze eine Pfanne: Erwärme eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze. Stelle sicher, dass die Pfanne gut heiß ist, bevor du das Fleisch hinzufügst, um ein schön gebräuntes Ergebnis zu erzielen.
3️⃣ Brate das Rindfleisch an: Gib die marinierten Rindfleischwürfel in die heiße Pfanne. Brate sie ca. 5-7 Minuten lang, bis sie leicht angebräunt und zart sind. Regelmäßiges Wenden sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gegart wird.
4️⃣ Bereite das Gemüse vor: Während das Rindfleisch brät, wasche das Gemüse gründlich. Schneide die Paprika in Streifen und bereite die Brokkoliröschen sowie die Bohnen oder Zuckerschoten vor.
5️⃣ Dämpfe oder brate das Gemüse: In einer separaten Pfanne das Gemüse dämpfen oder bei mittlerer Hitze anbraten, bis es knackig bleibt (ca. 5 Minuten). Dies bewahrt die Farben und die Nährstoffe.
6️⃣ Richte die Bowl an: Nimm eine große Schüssel und arrangiere das gegarte Gemüse farbenfroh auf dem Boden. Gib die gebratenen Rindfleischwürfel darüber.
7️⃣ Garnieren und servieren: Hacke frische Petersilie oder Koriander und streue sie über die Bowl. Optional kannst du noch einen Spritzer Sojasauce oder etwas Sesamöl darübergeben.
Guten Appetit!
