Für die Avocadomousse die Avocados mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken. Mixen, bis die Masse glatt und schaumig ist.
Bereiten Sie in einer Schüssel das Mango-Tartar zu, indem Sie die gewürfelte Mango mit etwas Salz und Pfeffer vermischen.
Für den Pistaziencrumble die gehackten Pistazien in einer Pfanne bei schwacher Hitze goldbraun rösten. Mit Salz würzen.
Stellen Sie die Verrines zusammen, indem Sie abwechselnd Avocadomousse, Mangotatar und Pistazienstreusel schichten.
Vor dem Servieren mit gehackter frischer Minze garnieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionsgröße: 4 Personen
Kalorienzahl pro Portion: Ungefähr 200 Kalorien
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