Heize zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette deine Gugelhupfform gut ein und bestäube sie mit etwas Mehl, damit sich der Kuchen später leichter lösen lässt.
Schlage die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel richtig schön schaumig. Gib dann das Öl und die Milch dazu und verrühre alles zu einer glatten Masse.
Vermische das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz und rühre es nach und nach unter den Teig, bis alles gut verbunden ist.
Fülle den fertigen Teig in die vorbereitete Gugelhupfform. Schiebe sie auf der mittleren Schiene in den Backofen und backe den Kuchen etwa 45–50 Minuten. Mach am besten gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe, damit du sicher bist, dass der Kuchen durch ist.
Lass den Kuchen nach dem Backen ein wenig abkühlen, bevor du ihn vorsichtig aus der Form stürzt.
Viel Freude beim Backen und Genießen!
Einfacher Rührkuchen aus der Gugelhupfform
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