Zutaten
Für die Kartoffelkruste:
3 große Eier
3–4 mittelgroße Kartoffeln (ca. 600 g)
1 mittelgroße Karotte, gerieben
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL edelsüßes Paprikapulver
2 EL Weizenmehl
2 EL Pflanzenöl (plus etwas zum Einfetten der Form)
Für die Fleischfüllung:
2 EL Pflanzenöl
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
300 g Hackfleisch (Rind oder Rind/Schwein gemischt)
3–4 Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Paprikaschoten, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL edelsüßes Paprikapulver
Für das Käse-Topping:
50 g (½ Tasse) Cheddar, gerieben
50 g (½ Tasse) Mozzarella, gerieben
Für die Knoblauch-Cremesauce:
3 EL Schmand oder saure Sahne
1 EL Mayonnaise
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL frischer Dill, gehackt
1 EL Frühlingszwiebel, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
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