Jetzt ist es an der Zeit, das Mineralwasser hinzuzufügen. Das Sprudelwasser sorgt dafür, dass die Eierkuchen besonders luftig und leicht werden. Rühren Sie alles nochmals gut durch.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze und geben Sie etwas Butter hinein, um die Pfanne zu fetten. Wenn die Butter geschmolzen ist und leicht zu sprudeln beginnt, können Sie eine Kelle Teig in die Pfanne geben. Backen Sie die Eierkuchen für etwa 2-3 Minuten, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden und die Ränder fest aussehen. Wenden Sie den Eierkuchen und backen Sie ihn weitere 1-2 Minuten auf der anderen Seite, bis er goldbraun ist.
Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Servieren Sie die fluffigen Eierkuchen warm, eventuell mit Puderzucker, frischen Früchten oder einem Schuss Ahornsirup. Genießen Sie dieses einfache und köstliche Gericht mit Familie und Freunden! Guten Appetit! 🍽️💕
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