Eier in Dillsoße mit Kartoffeln absolut leckeeeeer

Zubereitung der Dillsauce:
1 Dillsauce anrühren:
Zuerst die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die 3 EL Mehl einrühren und kurz anschwitzen lassen. Dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt.
Nach und nach die Fleischbrühe (ideal ist eine Mischung aus Instant-Brühe und Wasser oder bereits gekochter Brühe) unter ständigem Rühren hinzugeben, um Klümpchen zu vermeiden.
Sobald die Sauce leicht aufgekocht ist, die Sahne und den Dill unterrühren. Mit ½ TL Salz und 1 TL Instant-Fleischbrühe abschmecken. Die Sauce sollte nun eine cremige Konsistenz haben und wunderbar nach Dill duften.
Zubereitung der Eier und Kartoffeln:
2 Kartoffeln kochen:
Die festkochenden Kartoffeln schälen, waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einem Topf mit ausreichend Wasser und 2 TL Salz die Kartoffeln für ca. 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber noch bissfest. Am besten immer mal eine Kartoffel anstechen, um sicherzugehen, dass sie gar sind.
3 Eier kochen:
Während die Kartoffeln kochen, die 5 Eier in einem separaten Topf mit Wasser zum Kochen bringen und für ca. 8–10 Minuten hart kochen. Danach die Eier abschrecken, um den Kochvorgang zu stoppen, und die Eierschalen entfernen.
4 Eier in Dillsauce einlegen:
Die geschälten Eier in die fertige Dillsauce legen und leicht durchziehen lassen. Die Eier in der Sauce sollten einige Minuten ruhen, damit sie die köstliche Dillnote aufnehmen.
Anrichten und Servieren:
5 Servieren:
Die gekochten Kartoffeln auf Tellern anrichten und die Eier in Dillsoße darüber gießen. Ein wenig frischer Dill zum Garnieren macht das Gericht noch appetitlicher. Wer möchte, kann das Gericht zusätzlich mit etwas Pfeffer oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.