Zucker, ganze Eier und Eigelb in einer Schüssel verrühren. Zitronensaft und Milch hinzufügen und gut vermengen. Dann Puddingpulver, Quark und Öl unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die Quarkmasse auf den Teigboden gießen und mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen.
Für den Guss:
Zutaten:
Eiweiß (von den übrig gebliebenen Eiern)
Zucker
Anleitung:
Das Eiweiß steif schlagen und dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen.
Den steifgeschlagenen Eischnee auf der Quarkmasse verstreichen.
Den Kuchen nochmals für ca. 10 Minuten backen, bis der Guss goldbraun ist.
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