1️⃣ Pudding zubereiten:
Das Vanillepuddingpulver mit 2 EL Zucker und 300ml Milch nach Packungsanweisung in einem Topf kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2️⃣ Muffinteig vorbereiten:
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver vermengen. Die Eier, weiche Butter, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3️⃣ Kakaoteig zubereiten:
Etwa 1/3 des Teigs in eine separate Schüssel geben und das Kakaopulver unterrühren.
4️⃣ Muffins füllen:
Die Muffinförmchen abwechselnd mit dem hellen und dem dunklen Kakaoteig füllen. Dann einen Teelöffel Pudding auf jeden Muffin geben und vorsichtig etwas verteilen.
5️⃣ Kirschen hinzufügen:
Die Kirschen auf die Pudding-Schicht legen. Wenn du Kirschen aus dem Glas verwendest, diese vorher gut abtropfen lassen.
6️⃣ Backen:
Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie durchgebacken sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7️⃣ Schokoladenglasur:
Die Zartbitterschokolade mit der Butter schmelzen und gut verrühren. Die geschmolzene Schokolade über die abgekühlten Muffins träufeln.
8️⃣ Abkühlen lassen und servieren:
Die Muffins vollständig abkühlen lassen, damit die Schokolade fest wird.
✨ Ein leckerer Genuss mit einer tollen Mischung aus Schokolade, Pudding und Kirschen – einfach unwiderstehlich!
🍴 Nährwerte:
Kalorien: 280 (pro Muffin)
Kohlenhydrate: 35g
Protein: 5g
Fett: 15g
⏰ Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Portionen: 12
